老面面包

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1.　　老面所需要的材料。　　　　

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2.将全部材料放在面包机中，拌均匀，启动发面程序。　　

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3.主面团所需要材料。

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4.发面程序结束后，老面团充满了气泡，发的特别好。　　

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5.将主面团除黄油外的材料加入面包桶内，启动和面程序。　　

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6.至面团初具延展性。

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7.　　加入黄油，再次启动和面程序。　　　　

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8.至面团具有很好的延展性，也就是常说的可以拉出很好的薄膜。　

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9.　让面团醒发半小时，（可以放在面包机中发，也可以放在烤箱中发，看自己的习惯了）之后取出排气，分割成小面团，整形后松弛五到十分钟。

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10.将小面团整形成，擀成长型。

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11.　　卷起来，从中间切开。　　

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12.放在铺了油纸的烤盘中

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13.　　入烤箱进行发酵，约30分钟，发酵时往烤箱中放一碗热水以增加湿度。　　

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14.发好的面包胚取出，表面刷上水，再次入烤箱，180度15分钟。出炉即可。