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这个牛肉面之所以叫私家牛肉面，是因为 它虽然是牛肉面，但是一改牛肉面的拉条方法，没有啦细圆条，而是按我们河南做面的方法，拉了宽面条，这种面条特别适合年轻的上班族，能量足，味道好，口感筋道，而且做法也很简单。这也是我儿子大爱的面。
点击查看大图1.做这个面对牛肉没有特殊要求，喜欢那个部位就用那个部位，牛肉洗净
点击查看大图2.切成约5厘米的大块，用凉水浸泡出血水，要换几次水
点击查看大图3.浸泡好的牛肉捞出放入锅中，加水，水的量是牛肉的2倍。
点击查看大图4.备好煮肉料：八角、花椒、白芷、草果，砂仁，桂皮，姜片，辣椒
点击查看大图5.牛肉煮开后撇去浮沫，然后放入煮肉料
点击查看大图6.小火慢炖2小时
点击查看大图7.煮好的牛肉捞出，晾凉切片
点击查看大图8.提前把面按2:1的比例加水并加入3克盐和成面团，做成面坯饧1小时
点击查看大图9.炖好的汤倒入炒锅中，加盐、胡椒粉
点击查看大图10.把面坯拉成宽面入牛肉汤中煮熟。
点击查看大图11.把面捞出入碗，加入牛肉汤，再把切好的牛肉放入，烫一点青菜放入即可享用
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
