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这道菜是我妈妈经常做的，每次做好都会送些过来给我们。
青椒酿肉完美的融入了青椒的清香和肉馅的鲜嫩，使其食用过后都会有一种意犹未尽的感觉。
由于对此道菜别有钟爱，便从老妈那里学会了做法，想吃的时候便可得到满足。其实做法很简单。如不能吃太辣的，可以把辣椒里的茎去干净，这样辣味会减少很多。
点击查看大图1.青椒洗净去籽后，用干布把表皮水擦干
点击查看大图2.准备好肉馅
点击查看大图3.葱姜末
点击查看大图4.肉馅里放入葱姜末、盐、六月鲜酱油、白胡椒粉、糖、淀粉、鸡精，顺一个方向搅拌
点击查看大图5.加入适量清水搅匀
点击查看大图6.把搅拌好的肉馅塞到青椒里
点击查看大图7.用干淀粉封口
点击查看大图8.这是酿好的青椒
点击查看大图9.锅中油稍多点，开中火
点击查看大图10.油热后放入青椒盖上盖闷煎一会
点击查看大图11.煎成虎皮状，再翻面煎
点击查看大图12.煎好后出锅备用
点击查看大图13.余下的油里放入葱姜末炒香
点击查看大图14.倒入六月鲜、老抽和少许糖
点击查看大图15.放入适量清水
点击查看大图16.水开后放入青椒盖盖中小火煮5分钟左右
点击查看大图17.起锅前放点胡椒粉翻炒均匀
点击查看大图18.装盘即可
简单又好吃
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