炝拌土豆丝

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1.土豆洗净去皮

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2.先切片

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3.再切丝

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4.土豆丝泡去淀粉，备干红椒丝，葱姜切丝

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5.土豆丝入开水中焯熟

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6.捞出土豆丝泡入凉开水中，青椒切丝

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7.锅中倒入香油，烧热后放入花椒小火炸出香味，再捞出花椒

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8.土豆丝沥干水分，放入葱、姜、干红椒丝和盐

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9.放糖

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10.泼上热花椒油

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11.加盖静置几分钟

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12.放入青椒

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13.拌匀

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14.盛入小盘