一直很爱吃85°C的椰丝小方,在网上看到的方法,没想到制作过程非常简单易上手,昨晚做来试试,今早惊喜有加,根据李大呆的方法稍作改良,因为是要放入冰箱的小点,冰凉香滑的口感,浓郁的牛奶和椰浆香味,闷热天气带来的不适一扫而光~~动起手来!!
1.最右边的淡奶是调制丝袜奶茶之类的甜品甜饮时专用的,较一般牛奶更香醇,因为我的淡奶油快不够了,最后我就加了一些淡奶进去,没有不用加。
2.正方形容器洗净,无水无油,均匀铺上一层椰丝待用
3.这一碗,是100ml的牛奶,玉米淀粉,浓缩椰浆的混合物,搅拌匀
4.这一锅是剩余的牛奶,糖,淡奶油的混合。将其用小火煮沸,期间不停搅拌以免糊,煮沸后,将上图那一碗混合物搅匀后迅速倒入,然后快速搅拌,期间一直用小火。马上就会看到锅内液体变浓稠,一有变浓稠的迹象,立马离火搅拌,感觉成为膏状物后,迅速倒入正方形容器内。整个过程太快,来不及拍照
5.倒入容器后,大力震两下,以保证膏状物均匀分布于容器中。待其放凉后,盖上盖子放入冰箱冷藏一夜
6.今天早上拿出来的。我在盒子上盖了一层保鲜膜,然后倒过来将其拍下来。之后用刀切成均匀小方块儿
7.将空下来的容器,倒入适量椰丝。然后将切好的小块儿放入容器中,尽情的翻滚吧!!!
8.成品图,香滑浓郁的口感,椰丝的劲脆,适中的甜度,椰浆的清香,刚从冰箱里拿出来冰凉的舒适,一扫夏天的沉闷~清爽清新清清凉!
9.这个量的话,甜度是正好的,所以,不是太喜甜的朋友,尽量按照方子上来,不然太甜会腻,且夺走了椰香。
10.简单吧,以后想吃了自己动动手就可以,还能根据自己的口味调整,最重要的是享受了DIY带来的幸福~~
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐,happy 难以言表!北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方,如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华,是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多,一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝,颇有唐朝盛世的感慨!老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势,因此,此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
1五花肉400克切大块;干豆角100克泡软切段;葱、姜、蒜各5克切片;八角5克;生板栗20个左右;野山菇10朵洗净泡发;食用油两勺;冰糖5颗;盐一大勺;生抽、老抽、各一大勺;料酒一小勺;朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫,捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油,捞出备用,油不用。4倒入食用油,加入冰糖,小火熬出糖色,下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅,倒入肉块,加八角和没过肉块的清水,盖上盖子,中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅,盖盖小火
胡小椒
这是麻婆豆腐的改版,去掉了麻婆豆腐的麻椒,肉末改成了肉片。肉片吃起来多爽呀。。。。豆腐我选择的是卤水豆腐,卤水豆腐有一种特出的香味。我非常喜欢吃,辣豆腐是我家餐桌上出镜率最高的一道菜。也是【双节同庆】活动我的最后一道菜了。希望大家喜欢。
西马栀子