新疆大盘鸡

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1.土豆胡萝卜青椒切块备用。

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2.鸡切小块。

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3.鸡翅根切小块。

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4.起油锅，放胡萝卜煸炒。

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5.再放土豆油煎一下盛出。

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6.留适量油，放洋葱煸炒出香味。

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7.加鸡块同炒。

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8.加料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

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9.加开水没过鸡肉，烧开后撇去浮沫。

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10.焖30分钟左右，加胡萝卜块和土豆继续焖至胡萝卜土豆软烂。

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11.最后加青椒翻炒均匀，大火收汁。