蒜蘸面

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1.取适量面粉（根据吃饭人口多少可加减），然后一边给面里徐徐加水一边将面粉搅拌成絮状。

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2.将加好水的面揉成一个光滑的面团。用半湿的蒸布盖在面团上，醒半小时以上。醒的越久，面条越筋道哦~

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3.面条醒好后，擀成一个圆片。不要擀的太薄。

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4.之后用刀切成二指宽的面片。

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5.然后用擀面杖逐条擀薄、擀宽。

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6.每根面入锅前用手抻一下，力度要均匀。煮面中间加两三次水即可出锅。随锅可下入一些青菜。煮好的面条放入一个盛有凉白开的盆子里。

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7.再来看蒜汁的制作：准备2-3头大蒜，洗净切碎。

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8.根据个人口味加入适量辣椒面，少许生抽、盐和醋。

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9.切适量葱花或蒜苗放入。取适量油烧热，热油稍温后泼入蒜汁。此时，蒜香扑鼻。

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10.将煮好的面放入蒜汁中，就可以开吃了。