找寻记忆中的味道——家常烙饼

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1.材料集合

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2.材料特写

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3.面粉中加入一点碱粉（做出来的饼会有一个碱香味），罗勒碎（增加香味）、加入一小勺食用油

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4.加入适量酵母粉（可以放入温水中，我喜欢加到面粉里，因为水量把握不好，怕有浪费）

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5.筷子和面成絮状

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6.揉成光滑面团

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7.盖上盖子常温下发酵两小时（自己把握，酵母的用量是温度决定发酵的时间）

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8.两小时后面团完全发酵

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9.发酵好的面团揉搓，尽可能揉的时间长一点，把里面的气泡排除

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10.搓成长条状

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11.均分摘成小剂子

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12.擀成薄圆形

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13.用牙签戳上小孔

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14.上平底锅干烙，不放油，可以撒点芝麻（放入锅中后建议很快就翻个面，这样烙出来的饼两面都很整齐）

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15.出锅后的烙饼

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16.切成小块，可冷藏保存!