豆渣馒头

余甘果蜜的厨房

收录时间：2023-09-14 00:20:38 人气：1551

每次磨豆浆都不会浪费掉，不是做了小饼，就是做了馒头，最懒得方法就是用来煮粥了。

豆渣含有丰富的膳食纤维、蛋白质、脂肪、异黄酮和维生素等,具有丰富的营养价值。豆渣性味甘凉,具有清热解毒、消炎止血的作用。

这次磨的豆浆还用了核桃，所以呢，营养真是多多。

主料

辅料

酵母2克

配料

温水适量

豆渣馒头的做法步骤

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1.用少许温水把酵母和开。
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2.先把豆渣和面粉拌匀。
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3.边倒入步骤1的水边搅拌。
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4.和成光滑面团。
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5.盖上湿布或保鲜膜，发酵至1.5至2倍大。
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6.再排气，揉搓成光滑面团。
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7.分成大小相匀剂子。
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8.再把小面团揉圆。静放20至30分钟。
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9.冷水上锅，水开后蒸约10分钟。
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10.停火后焖3分钟，即可。

制作小窍门

1、因豆渣所含水份不同，用的温水也不同，开始温水来和酵母只用少许。

2、做馒头面团不用太柔软，如果太硬，手上粘点水再软。经发酵后，揉一揉，再饧发一会再揉，越揉越软了。

3、蒸好后焖一会，开盖时，先开小缝再掀。

分类：主食面食家常菜老人馒头花卷快餐午餐

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