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其实茄子肉厚吸味，怎么做都好吃，想吃清淡些，就简简单单将茄子蒸了，用蒜蓉、香油、生抽、香葱一拌就已经很好味了，若是想做得讲究精致些，便与其它荤菜一起炒了，茄子在充分吸收肉味之后，自然好味。
夏天还有一个好处就是基本不用在吃大棚菜了，因为自己地里都熟了
老妈说买来的菜都是水泡过的，所以味道淡很多
自己种的无农药，而且味道好.....
这次回去摘李子顺道带了很多菜回来，其中有我们大家都很爱的茄子
我觉得关于它的烧法真的是好多哦，但是不管是哪一种都好吃
今天的这种烧法是很久以前在一个博客上面看到的，后来试了下
吃过的朋友都说很特别，和以前的烧法都不一样，其实刚看到的时候我也在想
这茄子和鸡肉在一起时啥味道呢，好吃还是奇怪
好奇心太强的我还是决定试试，果然味道还是很赞
点击查看大图1.家里有种两种茄子，长的和圆的，这次长的熟的比较多，就它了哈哈还有鸡腿一只
点击查看大图2.先把茄子切成长条。然后放入淡盐水中浸泡一会儿，泡出茄子里的黑水。
点击查看大图3.鸡腿肉去皮去骨，切成丁，鸡皮鸡油留住待用
点击查看大图4.切好的鸡丁加适量生抽、米酒、糖、生粉腌一会，入味儿
点击查看大图5.姜去皮洗净切丝儿，大蒜切末备用
点击查看大图6.辣椒洗净去籽切丁儿..........
点击查看大图7.将泡好的茄条捞出挤干水，切成粒.........
点击查看大图8.锅内加多些油烧热，烧到大概八成热的时候熄火
点击查看大图9.将茄丁入油中泡一会，捞起用铲子轻压沥干油
点击查看大图10.盛到盘子里备用
点击查看大图11.在将鸡丁也入油锅中泡熟
点击查看大图12.捞起沥干油
点击查看大图13.倒出锅内油，放入鸡皮鸡油反复翻炒煸出油。
点击查看大图14.另取一锅，加适量鸡油，爆香姜、蒜、红椒
点击查看大图15.将茄丁、鸡丁入锅，拌炒均匀
点击查看大图16.灒少许米酒，翻炒兜匀
点击查看大图17.加适量生抽、蚝油、糖调味，勾芡淋少许麻油上桌即可。
点击查看大图18.出锅撒上葱花即可
点击查看大图19.因为这次是鸡丁选用的鸡腿肉，所以肉质特别嫩，且用鸡油炒香，茄子吸足了味后，一啖咬下去，惹味十足。看似一道简朴的菜，其中的味道却中妙不可言。有时并不想生活过得有多精致，但是时不时给自己带来新鲜感，也是非常快乐的
点击查看大图20.两个人的的午餐是不是太丰盛了一点呢
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
