豆豉鲮鱼油麦菜

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1.油麦菜洗净沥干水分，从中间拦腰切成两段；

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2.将豆豉鲮鱼撕成小块，蒜切末；

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3.锅置火上少许油烧热，下一半的蒜末爆香，放入油麦菜大火翻炒，加入少许盐、白糖，炒至断生后装盘待用；

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4.锅留底油，下入剩余蒜末、豆豉鲮鱼，加入少许白糖和清水小火煮香，最后倒入水淀粉大火收浓汤汁；

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5.浇到装好盘的油麦菜上即可。