真珠菜汤：潮汕人爱吃的快手鲜汤

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1.挑选稚嫩的真珠花菜，现摘现吃最好。

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2.取嫩叶与嫩茎，清洗干净。

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3.猪肝切片，用清水冲洗干净。

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4.猪肉选梅肉部分，切成薄片，洗净。

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5.煮开水，锅中下油，分几次下真珠花菜。

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6.真珠花菜一变色，即捞起，放入碗中。

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7.原锅下猪肉，一煮熟即捞起放入碗中

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8.原锅下猪肝，一煮熟即捞起放入碗中。

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9.汤中加点盐调味，将汤水舀入碗中即可食用。