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做过几次酥皮的点心，但是总感觉皮的口感不能让我十分满意。常言道：细节决定成败！为了追求完美，特意请教了糕点技师，尽管配方都差不多，但是就是有那么一点点的不同，正是这一点细节的不同，让酥皮的口感是大幅度的提升啦，这次做出来的酥皮，让我十分满意，特地拿出来和大家分享，喜欢酥皮点心的亲们，收藏这个方法吧，来自糕点技师的方法，尽管简单，但是平时人家是不外传的哦！
点击查看大图1.油皮配方:面粉100克，葡萄籽油50克2 把油皮原料混合和成油皮面团
点击查看大图2.水皮配方：面粉200g、葡萄籽油60g、开水80g，转化糖浆5g。这个水皮配方中多了转化糖浆，这是一个细节，还有一个细节就是用开水先把油冲一下，然后晾凉再加面粉。这两点让皮更酥脆，颜色也漂亮了
点击查看大图3.把面粉加入冲烫后凉凉的 油水中和成水皮面团。
点击查看大图4.两种面团都和好后盖上保鲜膜饧1小时左右。
点击查看大图5.把油皮分成10克的剂子，水皮分成20克的剂子
点击查看大图6.用水皮面包裹住油皮
点击查看大图7.擀成长形
点击查看大图8.卷起来，然后再擀成长形卷起来，重复这个动作3次，
点击查看大图9.最后把卷起来的面皮对折压扁
点击查看大图10.擀成圆形。
点击查看大图11.肉松中加入沙拉酱，加了沙拉酱肉松就不会太蓬松，好包，也可以包入更多的馅料
点击查看大图12.搅拌成馅料
点击查看大图13.把肉松馅放入面皮上
点击查看大图14.包起来，放入烤盘，表面喷水。怕涨破的话可以在边上扎几个小孔
点击查看大图15.烤箱170度上下火预热5分钟，入烤箱烤15分钟，烤好的肉松饼，很多的肉松，好香的
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
1羊肉从冰箱里拿出来化冻。2羊肉切成薄片。3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4把蒜瓣洗净。5切成片状。6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。7炒至变色。8盛入盘中。9锅里留底油，放入蒜片煸炒。10放入醋煸出香味。11再把羊肉倒入锅中翻炒。12倒入酱油、料酒和白糖。13翻炒片刻即可。14出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
