猴头菇竹笙鸡汤

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1.提前一天泡猴头菇

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2.第二天，猴头菇撕小朵，反复柠出水分，去根部，可除苦味，泡竹笙、鸡切小块，姜切片

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3.鸡肉过水，去腥

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4.砂锅入猴头菇、姜片，入绰过的鸡肉

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5.小火慢炖三小时

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6.三小时后加入竹笙

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7.锅开后，调入盐即可

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8.汤色清亮，汤味鲜甜