玉米面馒头

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1.备玉米面粉和面粉（1：1）

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2.面酵子。

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3.掰碎面酵子，与玉米粉、面粉共置一碗中。

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4.加水揉成面团，加盖发酵。

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5.发酵好的面团。

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6.案板上放入适量碱面和白面粉，将发面团放到案板上揉匀。

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7.搓成较粗的长条。

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8.取一面剂子，采用左手向右手送面的方法揉匀并整形。

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9.玉米面馒头生胚全部做好。

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10.放入刷过香油的笼屉中。

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11.饧10分钟后放入冷水锅，烧开后中火蒸20分钟。关火后继续焖3分钟即可。