香酥花生糖

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1.生的干花生仁放在炒锅里炒熟，我用的是普通花生，其实用红皮花生会更好吃些；

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2.炒熟的花生盛出，放凉。花生稍微有点炒焦也没关系的，一样香香的；这时候把刚刚炒花生的炒锅洗干净用火烘干放凉备用；

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3.待花生不烫手就可以开始动手去花生皮，一边去一边可以把花生一个掰两半，这样的话能让花生糖里的花生分布得更均匀一些；

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4.把冰糖、白砂糖放在炒锅中（其实用这两种中的一种即可，我是本来想用白砂糖的，倒进锅里才发现不过，只好再凑点冰糖）；

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5.小火炒糖；

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6.冰糖和白砂糖炒制到半化状态的时候可以加一些蜂蜜，一方面口感能更好，另一方面做出来的花生糖颜色也能更好看些；

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7.待所有糖都炒化后放入花生仁一同搅拌，一定要搅拌均匀，让花生上都包裹到糖浆；

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8.将搅拌好的热花生糖放在菜板上用擀面杖擀至合适的厚度（注意：菜板上不需要抹油，等一会儿糖凉了不会粘菜板的）；

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9.擀好的花生糖一定要趁热切块，因为等放凉了再切很容易碎的；切完装盘即可，香香脆脆好味道~~~