木须肉

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1.黄花菜、木耳泡发洗净，黄瓜去皮切菱形片，红椒切片，瘦肉切丝，鸡蛋打散，葱姜切丝。

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2.肉丝加适量生抽和淀粉抓匀。

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3.锅烧热，倒油，炒鸡蛋（一定要大火热锅鸡蛋炒出来才能蓬松）

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4.盛出鸡蛋，倒油炒肉丝。

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5.锅内留底油，爆香葱姜后，下木耳黄花菜。

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6.炒匀后下适量盐、老抽、料酒、糖，翻匀后下如黄瓜片、红椒片。

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7.炒匀后，加入肉丝和鸡蛋。

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8.翻炒均匀后加人蔬之鲜，即可出锅！