蒜香土豆丝

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1.土豆削皮擦丝

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2.放凉水里漂一下

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3.葱切丝、线椒切丝、蒜切片备用

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4.土豆丝用开水烫一下捞出，再在凉水里漂一下捞出备用

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5.油烧热放葱丝、线椒丝爆香

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6.放入土豆丝翻炒一下，立即放盐、鸡精粉、蒜片

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7.翻一下关火

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8.盛出

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9.装盘