西瓜皮炒五花肉

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1.去掉西瓜皮外面的绿色硬皮和红瓤。

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2.将西瓜皮洗净切薄片，五花肉切丝，切好姜片。

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3.热锅下茶籽油，油热后，下姜片呛锅，倒入肉丝炒散至变色。

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4.倒入挤干水份的西瓜皮翻炒。

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5.倒入米酒炒。

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6.淋入酱油提鲜翻炒均匀。

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7.撒少许白糖提味，加盐炒匀。