卤味拼盘

余甘果蜜的厨房

收录时间：2022-12-09 18:40:52 人气：9195

头一天卤了素菜，胡萝卜和水面筋，很不错哦。不过，这次要回婆婆家吃饭，于是我就来了一锅卤哦。爱吃肉的就吃五花肉，爱吃翅和爪的就吃翅和爪，嘻嘻。各取所好。

感觉头一天放的香料有点少，于是又加了一包卤肉料包。

主料

辅料

配料

卤味拼盘的做法步骤

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1.食材。
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2.把鸡爪洗净，煎去指甲。
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3.把中翅洗净。
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4.五花肉洗后切长段。
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5.准备好料包和姜葱。
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6.备好胡萝卜。
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7.把水烧开，五花肉、中翅、鸡爪焯水后洗一遍。
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8.把卤汤上锅烧开，加入姜葱和料包。
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9.加入中翅和鸡爪和五花肉。
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10.烧开后，转小火卤半小时，停火泡半小时，再卤约15分钟后再泡一泡就可以了。
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11.卤好了。把五花肉切一下摆盘即可。

制作小窍门

1、没有卤汤可以用小茴香、八角、香叶、桂皮、姜和葱、老抽、盐，各适量。
2、用过的卤汤，可以烧开静放不动就不坏，放冰箱要凉透才能入冰箱。

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