毛豆香干青椒肉丝

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1.材料如图，全部准备下

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2.肉切丝，放入酱油，料酒，一两滴醋，少许糖，玉米淀粉腌制一会

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3.锅中加少许热水，加入毛豆，煮沸，取出毛豆，冷水过几遍，去除毛豆壳

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4.在煮毛豆的余热的水中放入香干，2分钟即可

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5.所有准备好，切好，青椒的切法如图可看出为直接切制而成

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6.锅中加油，肉丝下锅，煸炒，捞出

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7.锅中重新加油，油热后加入大蒜，生姜煸炒

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8.大蒜生姜炒香后加入香干丝

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9.随后加入毛豆粒

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10.煸炒一会，加入之前炒好的肉丝，再加入青椒丝，锅干的话，加入少许水，继续煸炒，加入少许盐，待青椒软了便可关火。

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11.上菜啦！