麻辣鱼块

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1.新鲜草鱼，剁成小块。

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2.作料切好。

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3.放入适量的盐，姜和葱花。

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4.轻轻翻拌均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏入味。

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5.锅里油烧热，炸腌入味的鱼块。

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6.炸至外皮金黄里熟。（盖上锅盖大火炸，要察看时转小火，以免油溅伤）

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7.捞出沥油。

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8.锅底留少许油，小火炒香辣椒花椒等作料。

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9.倒入炸好的鱼块，小火翻炒。

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10.点少许的生抽和白糖翻炒入味，起锅前撒白芝麻和葱花即可。（可加少许的味精或鸡精）

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11.又麻又辣的鱼块出锅啦！