搜索
这么冷的天气，就想躲在被窝里，什么都不干。 可是再怎么懒，饭还得吃。尤其是火辣辣，热呼呼的东西，想起这些全身好象就已经开始热呼呼的了。一下就想到吃水煮牛肉。
虽然自己不是四川人，对川菜的认识也不算多。但却和身边很多的朋友一样，对酸菜鱼，水煮牛肉这类经典的大盘菜情有独钟。在美食家这里也学习了不少的川菜做法。因为原料，口味的原因，自己做的这个水煮牛肉不如外面饭馆做得那么红通通，油亮油亮，做法不算正宗，但却很合自己和家人的口味，而且可以吃得很放心，不会吃了以后，口喝得要命，也不用担心用的是否地沟油，是否加了神马香精，色素等等。
点击查看大图1.牛肉切片放盐，生抽，胡椒粉，料酒，生粉拌匀，倒入半汤匙食用油腌20分钟。
点击查看大图2.所有蔬菜洗净备用，大白菜撕成小条。
点击查看大图3.锅中烧热水，放入适量盐，依次放入豆芽和大白菜和金针菇焯至断生，捞出铺在一个深盆的底部待用,放点葱花在上面。
点击查看大图4.锅里放油把蒜茸爆香后，将郫县豆瓣放入锅里小火慢炒出红油。
点击查看大图5.加入高汤（或清水）加入糖、盐调好味，把汤烧开。
点击查看大图6.将腌好的牛肉片放入煮开的汤中，用筷子拨散，等汤再次烧开肉片变色即关火。
点击查看大图7.将煮好的牛肉片倒入铺好焯过的蔬菜的锅中， 撒上葱花和香菜末。
点击查看大图8.另起锅放进3-4汤匙油，放少许花椒加热至8成热后浇在牛肉片上即可。
点击查看大图9.自已做的水煮牛肉可是真材实料，吃得放心。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
