柏翠6800之三,红糖全麦面包。
一直钟情于全麦面包,自然会想体验体验全麦面包程序。况且,6800食谱中提到,全麦面包程序“面团发酵的比较充分,面包的口感会稍好些”。然而,6800的全麦面包配方却让人有些意外。全麦粉/杂粮粉只占总粉量的1/6,而此前做的孟老师的全麦吐司,全麦粉与高筋粉几乎各占一半。而参阅6880的食谱,此二者之比也是1:1。为什么到了6800这里,全麦粉的用量就大幅削减了呢?
决意不理会这1/6的配比,而在总粉量不变的基础上将所余的那点全麦粉全折腾进去。——否则,剩下一小捏用来干什么呢?将那最后的全麦粉刨出来,上秤。。。。有些愣神儿,6800难道是神算么?——那点残余竟然刚好是食谱中的用量。还改什么改,照方行事吧。。。。
这一次,全程托管,不再时时打望。没想到最后的成果却显得有些厚薄不均,此高彼底,而且,一角还带了个小尾巴,叫人感觉有些好笑。一刀子下去就被挫断了。。。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1五花肉400克切大块;干豆角100克泡软切段;葱、姜、蒜各5克切片;八角5克;生板栗20个左右;野山菇10朵洗净泡发;食用油两勺;冰糖5颗;盐一大勺;生抽、老抽、各一大勺;料酒一小勺;朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫,捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油,捞出备用,油不用。4倒入食用油,加入冰糖,小火熬出糖色,下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅,倒入肉块,加八角和没过肉块的清水,盖上盖子,中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅,盖盖小火
胡小椒
莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾,配料来个新鲜,不用任何味重的烧烤汁,只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文