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说起羊肉，最喜欢的还是海南本地养的这种羊，基本没什么羊膻味，肉质也紧实，没经过冰冻，很新鲜。在海南吃羊肉多为打边炉，干煸的也不错，海南海口石山地区的羊清蒸也很好吃，想想羊肉膻味多重呀，拿来清蒸那得多膻？不过石山产的羊肉确实能做到膻味忽略不计，很神奇。
在海南羊肉去膻有几种方法：用醋、用白萝卜、用绿豆，我家一直都是用的前两种方法，这次尝试了做红烧，大家吃后反映还可以。
点击查看大图1.原料准备好；
点击查看大图2.配料准备好；
点击查看大图3.羊肉入冷水锅中，倒入3大匙米醋同煮以去味
点击查看大图4.白萝卜去皮切块，金针菇洗净，小葱切段备用；
点击查看大图5.其它配料洗的洗，切片的切片；
点击查看大图6.煮透的羊肉放凉切片；
点击查看大图7.砂锅内倒入少许油，放入除小葱外的所有配料，炒出香味，各种香料混合在一起，真的很香
点击查看大图8.倒入羊肉；
点击查看大图9.放入白糖、生抽、料酒；
点击查看大图10.放入萝卜；
点击查看大图11.放入金针菇同焖至萝卜熟透，想吃软点的可适当延长时间；
点击查看大图12.最后放入葱段，调入盐，利用砂锅的热度给小葱断生即可；
点击查看大图13.成品。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
