经典舒芙蕾乳酸蛋糕

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1.准备材料，这里牛奶部分是由牛奶和杏仁露露构成的

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2.糖加入蛋黄里，搅拌均匀

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3.筛入玉米淀粉，搅拌均匀

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4.黄油和奶油奶酪一起隔水软化，注意温度不能太高

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5.黄油和奶油奶酪一起打发，至发白

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6.煮沸的牛奶加入蛋糊盆里，快速搅拌

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7.蛋糊盆入沸水中，快速搅拌

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8.至粘稠，马上离开

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9.趁热倒入打发好的奶油奶酪里

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10.搅拌均匀，盖上拧干的热毛巾，待用

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11.蛋白事先放入冷冻室，至周围结一层薄冰

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12.蛋白打发至九分发

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13.打发好的蛋白取1/4加入奶油奶酪蛋糊里，翻拌，均匀，再全部倒入蛋白盆里，翻拌均匀

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14.烤箱先是180度，15分钟，再160度，25分钟，上色后着关火，静置40到60分钟，取出冷却

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15.全包上保鲜膜，入冰箱冷藏一个晚上

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16.美味