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“油泼面”是陕西的传统风味面食，又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等。
其做法也具特色。首先，面条不要擀太薄，切的稍宽点，面条在开水中煮熟后捞到碗里，将蒜末、葱花、辣椒面放到面条的最上面，再用烧的滚烫的菜籽油浇在调料上，顿时香气扑鼻，随后调入适量酱油和香醋，一碗香喷喷的油泼面便出炉了。
点击查看大图1.将面粉和盐放入盆里，倒水和面
点击查看大图2.和成面团后盖上保鲜膜饧20分钟再揉，这样反复三次
点击查看大图3.把揉好的面团分割成2份，盖上保鲜膜饧30分钟
点击查看大图4.准备好蒜末、葱花及少许香菜
点击查看大图5.把饧好的面团放在面板上，撒上面粉防粘
点击查看大图6.把面团干成大的面片后（不要太薄），在面片的两面撒上面粉
点击查看大图7.把面片像叠扇子一样，一层层叠起来，再用刀切成稍宽点的面条
点击查看大图8.切好后，把面条打开
点击查看大图9.锅中到油，开小火
点击查看大图10.锅中倒入开水，水开后放入面条，开锅后煮2分钟捞出
点击查看大图11.面条上面放上蒜末、葱花和辣椒面
点击查看大图12.把油烧滚烫后浇在调料上，跟着倒入六月鲜酱油和醋
点击查看大图13.拌匀后即可享用，放点香菜装饰哈
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
