油泼面

点击查看大图

1.将面粉和盐放入盆里，倒水和面

点击查看大图

2.和成面团后盖上保鲜膜饧20分钟再揉，这样反复三次

点击查看大图

3.把揉好的面团分割成2份，盖上保鲜膜饧30分钟

点击查看大图

4.准备好蒜末、葱花及少许香菜

点击查看大图

5.把饧好的面团放在面板上，撒上面粉防粘

点击查看大图

6.把面团干成大的面片后（不要太薄），在面片的两面撒上面粉

点击查看大图

7.把面片像叠扇子一样，一层层叠起来，再用刀切成稍宽点的面条

点击查看大图

8.切好后，把面条打开

点击查看大图

9.锅中到油，开小火

点击查看大图

10.锅中倒入开水，水开后放入面条，开锅后煮2分钟捞出

点击查看大图

11.面条上面放上蒜末、葱花和辣椒面

点击查看大图

12.把油烧滚烫后浇在调料上，跟着倒入六月鲜酱油和醋

点击查看大图

13.拌匀后即可享用，放点香菜装饰哈