刀切馒头

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1.酵母先用少量温水兑开静置5分钟，面粉 白糖 盐混合在一起。

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2.然后将酵母水倒入到面粉中。

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3.再加入其他的温水，边加水边用筷子搅拌成棉絮状。

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4.然后用手揉成三光面团。

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5.盖盖放在温暖处醒至2倍大。（冬春季节盖上棉被，约1小时左右；夏秋季节盖单布，约30分钟左右）

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6.然后用手再揉至光滑面团。

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7.然后揉成长方形。

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8.用刀切段。

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9.切开来的内部组织比较清晰。

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10.大的面团，再切三刀成条状。

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11.锅中加足水，烧开然后放在蒸屉中醒20分钟。

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12.开火蒸18分钟，关火焖3分钟。