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扫存货。不知道可不可以就此把肉松干掉？中种面团比较花时间。做面包最伤神的，是如何计划时间，让面包时间恰到好处地穿插进那些时间碎片里，或者是让那些时间随便恰当地穿插进面包时间里。几经犹豫，终于还是决定不改中种，原方照做。
如何才能两不耽误？总会有办法的。然而，也总是会有变化。——怎么就敢？在32度，最后发酵90分钟呢？虽然室温也就二十七八度，终究还是没敢完全按照原方，最后发酵90分钟，看看长到差不多2倍了，赶紧入了炉，万一大发发过了，只怕兜不走诶。。。
点击查看大图1.中种面团：高筋粉65克，干酵母1克，全蛋10克，清水32克
点击查看大图2.将所有材料倒入大盆
点击查看大图3.揉成较光滑面团，30度，基础发酵2小时
点击查看大图4.面团涨发
点击查看大图5.准备主面团料：细砂糖19克，清水15克，高筋粉35克，奶粉5克，盐1克，黄油11克
点击查看大图6.将水，细砂糖倒入种面，
点击查看大图7.搅打成糊状
点击查看大图8.倒入高筋粉和奶粉
点击查看大图9.搅拌均匀
点击查看大图10.加入盐和黄油
点击查看大图11.搅拌至拉出薄膜
点击查看大图12.滚圆，松弛20分钟
点击查看大图13.分割成3等分，滚圆，松弛20分钟
点击查看大图14.擀成长方形，
点击查看大图15.卷成圆柱
点击查看大图16.摆入烤盘，最后发酵至2倍大
点击查看大图17.准备配料
点击查看大图18.在发酵好的面团上刷蛋液
点击查看大图19.将酥粒面团刨成屑，撒子表面
点击查看大图20.放入烤箱，中层，上下火170度，烤约15-20分钟
点击查看大图21.表面金黄
点击查看大图22.冷却后对半切开，不切断
点击查看大图23.中间抹上沙拉酱
点击查看大图24.填入肉松
点击查看大图25.表面挤上沙拉酱装饰
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
