烧腐竹---腐竹炒葫芦瓜（瓠瓜）

点击查看大图

1.将葫芦瓜（瓠瓜）切成扇形片

点击查看大图

2.倒入两勺亦舒堂火麻油，调成小火，将弄成4厘米长的腐竹放进锅里煎，直到腐竹两面都有膨胀即可出锅，一次可能只能煎个6-7片，循环将所有腐竹都煎完，如果油不够的情况，适时补加一勺油。

点击查看大图

3.煎好的腐竹成品

点击查看大图

4.倒入5勺火麻油，将拍碎的蒜米到进去，大火爆香翻炒5下

点击查看大图

5.倒入葫芦瓜（瓠瓜），翻炒几分钟，直至葫芦瓜（瓠瓜）6成熟。

点击查看大图

6.再倒入煎好的腐竹，翻炒均匀

点击查看大图

7.调制中火，盖上盖子焖5-6分钟左右。

点击查看大图

8.放盐翻炒下，出锅。