豆角焖面

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1.新鲜的面条500g

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2.鲜豆角洗净切段、

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3.新鲜的猪肉洗净切成粗丝、

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4.炒锅上火倒底油、油热爆香葱姜末下入肉丝翻炒、待肉丝变色放入干红辣椒、

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5.烹入料酒去腥、倒入豆角段翻炒、兑入水、可以稍微多放一些、放入盐、味精、老抽调味提色、开锅继续翻炒一会、

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6.把锅中水倒出三分之一装碗待用、

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7.把鲜面条均匀的覆盖在豆角上、加盖焖十分钟、

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8.十分钟后打开锅盖、先不要翻动面条、把先前盛出的半碗汤汁均匀的洒在面条上再翻拌均匀、

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9.洒过汤汁后再次加盖继续焖五分钟、经过两次加盖焖蒸、面条已经熟了、打开锅盖拌均匀就可以了出锅了、 新鲜的面条很容易熟