梅菜肉丸

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1.猪肉准备好

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2.把蒜末，姜末，料酒拌匀肉末，顺同一方向搅打至起筋，同时加进盐和味精

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3.把两种淀粉用水化开拌进肉里，顺同一方向搅打，至水被吸收

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4.把洗净控干水的梅菜和肉混合，加少量玉米油

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5.用圆勺定型做肉丸更简单，或者用手搓成圆形

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6.做好肉丸码入盘中，上蒸锅蒸十五分钟

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7.此菜我没用任何装饰，朴素自然，就像农家妇女不施脂粉