黑芝麻馒头卷

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1.配料酵头所有材料混合均匀揉成团，盖保鲜膜发酵，至表面和内部都充满气泡

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2.将发酵好的酵头与主料中除黑芝麻粉外的所有材料揉成团，再加入黑芝麻粉揉匀

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3.放入盆中盖保鲜膜

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4.室温发酵1小时左右至2倍大，手指蘸水戳人面团不回缩

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5.将发酵好的面团放面包机揉5-7分钟

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6.将面团松弛5分钟

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7.将面团擀成长方形

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8.将面团上端的1/3向下折叠，再将面团下端的1/3向上折叠，最后把面团对折

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9.再将面团擀成长方形，然后重复5-6遍

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10.用刷子刷掉表面的面粉，再均匀的刷上清水

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11.调料中所有材料调匀

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12.均匀倒在面皮上

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13.用手压实，与面皮黏合

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14.卷成圆柱，轻轻揉搓均匀

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15.切成相同大小

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16.放笼屉最后发酵30-50分钟

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17.锅中放入冷水，大火烧开，中火蒸20分钟

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18.20分钟后，黑芝麻馒头卷就出锅了