夏日里零油烟的肉菜——盐水鸭

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1.准备好所需要的材料。

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2.把盐和花椒放入干净的锅内，炒至花椒散发出香味。

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3.鸭腿洗净控干水分，把炒好的盐和花椒趁热散在鸭腿上，放上姜片。

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4.用手把盐和花椒、姜片，均匀的搓在鸭腿的表面，腌制2个小时。

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5.把腌好的鸭腿直接入到锅中，连同腌制的盐、花椒、姜片，加入八角，倒入料酒，倒入水没过鸭腿即可。

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6.加盖，大火烧开煮2分钟，转小火煮20分钟，关火焖10分钟，捞出，表面刷上一层香油，放凉后切片装盘即可。