茄卤面

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1.把茄子切皮

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2.切成丝

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3.切碎葱，姜，五花肉

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4.开中火，放油

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5.加入葱姜五花肉

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6.放入酱油

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7.待两分钟后放入茄子

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8.再过五分钟后放入酱油

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9.在茄子变软后加入一小杯水

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10.把少许花椒放入汤勺

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11.加入油，小火加热

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12.加热后，再把花椒放入漏勺中在茄卤中浸泡十秒左右

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13.将一瓣蒜捣成蒜泥，放入小碗备用

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14.放适量挂面到煮沸的开水中

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15.面条煮好后，浇上卤和蒜汁，就完成了