【咖喱土豆虾仁】----鲜美爽口

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1.虾去头挑去虾肠后焯水。

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2.虾剥壳成虾仁。

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3.准备好材料。

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4.洋葱切小丁，胡萝卜切小丁，青、黄椒切小丁，土豆切小丁，蘑菇切小片。

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5.锅内热油，加入土豆丁，胡萝卜丁和蘑菇炒2分钟。

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6.加入虾仁和洋葱炒1分钟。

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7.兑水。

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8.加入2块咖喱，不断翻炒，防止粘锅。

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9.差不多收汁加入青、黄椒炒至断生调入盐即可出锅。