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大热天的，不耐在厨房里左一样右一样的炒菜，最爱做的就是干锅类了，各种菜合在一起，荤素齐全，炒上一锅也就够了。做干锅菜还有个最大的好处便是，不拘材料，只要是家里现有的菜，都可以放进去，然后呢，下一顿还可以用剩下的佐料和油来下面哦。
点击查看大图1.需用的兔肉，斩成大小合适的块。（买时已请店家帮处理好了）
点击查看大图2.需用的配菜。
点击查看大图3.需用的配料。
点击查看大图4.备好干辣椒节和花椒粒。
点击查看大图5.青椒、红椒剖开去籽，洗净后斜切成小块；洋葱切小块，芹菜洗净后切成寸段。
点击查看大图6.青蒜苗择去老叶，洗净斜切成寸段。
点击查看大图7.兔肉洗净后，放入锅中，加入清水、料酒、姜片、干桔皮氽煮至五分熟。
点击查看大图8.捞出后，冲洗净浮沫，沥水待用。
点击查看大图9.锅中到入菜籽油烧至七成热。
点击查看大图10.放入郫县豆瓣、花椒粒、姜米、蒜米、泡姜片炒香。
点击查看大图11.放入泡椒节、干辣椒节炒香。
点击查看大图12.放入兔肉翻炒均匀。
点击查看大图13.炒至兔肉表皮收水时，烹入少许白酒去腥。
点击查看大图14.放入少许盐，继续翻炒均匀。（这里先放盐是为了让兔肉入味哈）
点击查看大图15.放入青椒、红椒略炒。
点击查看大图16.放入洋葱块、芹菜段继续翻炒均匀。
点击查看大图17.放入适量生抽调味并炒匀。
点击查看大图18.放入鸡精提鲜、再放点味精提味。
点击查看大图19.放入青蒜苗段。
点击查看大图20.最后放入2大勺红油（辣椒油）。
点击查看大图21.炒匀即可出锅哈。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
