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大热天的，不耐在厨房里左一样右一样的炒菜，最爱做的就是干锅类了，各种菜合在一起，荤素齐全，炒上一锅也就够了。做干锅菜还有个最大的好处便是，不拘材料，只要是家里现有的菜，都可以放进去，然后呢，下一顿还可以用剩下的佐料和油来下面哦。
点击查看大图1.需用的兔肉，斩成大小合适的块。（买时已请店家帮处理好了）
点击查看大图2.需用的配菜。
点击查看大图3.需用的配料。
点击查看大图4.备好干辣椒节和花椒粒。
点击查看大图5.青椒、红椒剖开去籽，洗净后斜切成小块；洋葱切小块，芹菜洗净后切成寸段。
点击查看大图6.青蒜苗择去老叶，洗净斜切成寸段。
点击查看大图7.兔肉洗净后，放入锅中，加入清水、料酒、姜片、干桔皮氽煮至五分熟。
点击查看大图8.捞出后，冲洗净浮沫，沥水待用。
点击查看大图9.锅中到入菜籽油烧至七成热。
点击查看大图10.放入郫县豆瓣、花椒粒、姜米、蒜米、泡姜片炒香。
点击查看大图11.放入泡椒节、干辣椒节炒香。
点击查看大图12.放入兔肉翻炒均匀。
点击查看大图13.炒至兔肉表皮收水时，烹入少许白酒去腥。
点击查看大图14.放入少许盐，继续翻炒均匀。（这里先放盐是为了让兔肉入味哈）
点击查看大图15.放入青椒、红椒略炒。
点击查看大图16.放入洋葱块、芹菜段继续翻炒均匀。
点击查看大图17.放入适量生抽调味并炒匀。
点击查看大图18.放入鸡精提鲜、再放点味精提味。
点击查看大图19.放入青蒜苗段。
点击查看大图20.最后放入2大勺红油（辣椒油）。
点击查看大图21.炒匀即可出锅哈。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
