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在年夜饭中，饭桌上鱼是必不可缺的，也正是“鱼”寓意“余”，寄予生活有余，象征来年有个好生活，而且年夜饭中讲究鱼要是“全鱼”
清蒸是广东菜中用的比较多的方法，这样能更好的保留鱼的鲜美，红鮕鱼肉多肉嫩，刺少，是很多广东人喜庆酒席上的选择，也正是用清蒸的做法，既简单又能吃出鱼的鲜味。
点击查看大图1.备齐所需原料：红鮕鱼，小葱，香菜。
点击查看大图2.红鮕鱼清理干净备用。
点击查看大图3.在鱼背上撒薄薄一层盐。
点击查看大图4.用手给鱼按摩，让盐渗入到鱼身上。
点击查看大图5.把鱼翻面也撒一层盐按摩。
点击查看大图6.鱼身上撒一层姜丝。
点击查看大图7.再均匀的撒上一层蒜米。
点击查看大图8.锅内的水开后放入鱼蒸13分钟。
点击查看大图9.葱用手撕成葱丝，蒜米切好备用。
点击查看大图10.蒸好的鱼把里面溢出的水倒掉不要。
点击查看大图11.锅内热油然后倒入适量生抽。
点击查看大图12.用锅铲不停的搅拌，把生抽烧热。
点击查看大图13.加入蒜米爆香。
点击查看大图14.烧热的酱汁快速的浇在鱼身上。
点击查看大图15.鱼身上撒一层撕好的葱花。
点击查看大图16.再撒上香菜碎即可。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
