猪肉包菜锅贴

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1.准备材料。

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2.肉馅中加入料酒、葱、姜碎、十三香、蚝油和盐搅拌均匀腌制20分钟。

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3.圆白菜切碎，用盐腌制出水。

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4.炒锅放油小火爆香花椒，捞出花椒余下花椒油晾凉备用。

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5.圆白菜攥干水分，放到晾凉的花椒油中。

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6.加入腌好的肉馅朝一个方向搅拌均匀。

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7.准备面粉。

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8.将面粉活成面团醒至20分钟。

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9.把醒好的面团搓成条，然后揪成面剂子按扁。

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10.用擀面杖把面剂子擀成圆形的皮。

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11.在擀好的圆皮上放入适量的肉馅。

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12.上面用手捏紧即可，两端要露出馅料，便是锅贴的形状。

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13.平底锅中涂抹适量油。

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14.然后把锅贴码放到锅里，煎一分钟后，烹入少量清水盖严锅盖继续煎制，待水份耗净便可出锅。