酸奶冰激凌

点击查看大图

1.把糖加入牛奶中煮开离火

点击查看大图

2.蛋黄中加几滴白醋去腥，最好是柠檬汁，我忘记买了，就用了几滴白醋

点击查看大图

3.蛋黄打散倒入煮沸的牛奶中，边倒边搅拌

点击查看大图

4.搅拌好的蛋奶液，小火再加热，煮至将要沸腾，但不要煮开即离火，晾凉备用。千万不要煮开，否则就会变成蛋花汤啦。

点击查看大图

5.淡奶油打至7分发的样子，

点击查看大图

6.先把酸奶放入蛋奶液中搅拌均匀

点击查看大图

7.再把打发的淡奶油放入

点击查看大图

8.用切拌的方法拌均匀，放入冰箱冷藏室，冷藏一小时左右。这样用冰激凌机可以更快的做好

点击查看大图

9.冰激凌桶提前24小时放入冰箱冷冻室，-18度冷冻，拿出来立即把冰激凌液倒入，开启后搅拌20--30分钟。搅拌到成冰沙状，冰激凌机有搅拌不动的感觉就可以了

点击查看大图

10.吃不完的保鲜盒装起来冷冻即可