酱棒骨

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1.准备材料。将大棒骨从中间剁开。

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2.将大棒骨清洗干净，放在盆里用清水浸泡6小时，期间多换几次水。

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3.锅中加水烧开，下入泡好的棒骨焯水3分钟，捞出用温水清洗干净。

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4.准备料包：草果1个、八角1个、山奈2小块、桂皮1块、香叶2个、白蔻3个、陈皮3片，包成料包。

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5.电压力锅中放葱段、姜片、黄豆酱3汤匙、老抽1汤匙、酱豆腐2块。

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6.锅中加入老汤，先将老汤煮开备用。

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7.再加入焯好的棒骨，加入冰糖少许，按下排骨档（大约30分钟），煮好以后在汤中浸泡2小时，捞出即可。