酱鸡

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1.原料鸡脖子半斤。

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2.原料鸡肉半斤。

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3.第一步 把火鸡脖子放进热水锅煮3分钟、去除油脂和腥味。

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4.放调料老抽、老抽能使颜色红亮。味道好鲜。

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5.再放入生抽适量、调味。这是海鲜味的生抽。

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6.再放白糖适量。使汤味鲜美。

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7.放入花椒粉适量、辣椒粉适量。

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8.再放一小勺红酒。

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9.用这个酱汤煮鸡脖子一小时；炖熟烂以后即可食用。

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10.把鸡胸肉切块。

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11.把鸡肉块放进干净热水锅内焯水。

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12.用老汤酱煮鸡胸肉20分钟。