青椒皮蛋炒茄子

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1.食材：青椒、皮蛋（已剥壳）、茄子（已清洗切开）

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2.将青椒切开去蒂去籽清洗一下。

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3.放在案板上切成小块，待用。

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4.将已剥壳的皮蛋放在案板上切成小块，待用。

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5.烧锅倒油烧热，下入切好的茄子和青椒翻炒翻炒。

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6.接着，加适量的清水。

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7.翻炒翻炒至茄子熟软。

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8.然后，合入切好的皮蛋翻炒一下。

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9.最后，加适量的生抽。

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10.加适量的盐。

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11.加适量的鸡精。

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12.调味炒匀，即成。

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13.出锅装盘。