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说到夏天解暑的食材，最先想到的就是绿豆了。
中医上说：绿豆味甘，性寒，有清热解毒、消暑、利尿、祛痘的作用。据《本草纲目》记载绿豆：“厚肠胃。作枕，明目，治头风头痛。除吐逆。治痘毒，利肿胀”。
而绿豆的吃法也多种多样，最常见的就是绿豆汤，可以搭配米或银耳等来制作；今天我要介绍的是稍微复杂一些的绿豆糕的做法，虽然制作相对麻烦了些，但是收获到的确实更加的美味~~
材料：
绿豆80g，细砂糖10g，蜂蜜20g，淡奶油30g
点击查看大图1.将绿豆洗净，放在适量水中浸泡过夜
点击查看大图2.第二天可以看到绿豆已经有些胀发，部分皮已经被胀破
点击查看大图3.抓起一把绿豆，用双手轻搓
点击查看大图4.在摩擦力的作用下会使得绿豆皮脱落，过水冲洗掉脱落的绿豆皮，可以看到部分绿豆已经脱皮干净
点击查看大图5.继续上一步骤，揉搓-过水，如此操作几遍之后，多数绿豆都脱掉了豆皮，剩余少许未脱落的可以手动摘除掉
点击查看大图6.将脱好皮的绿豆放在蒸锅上，大火蒸约15分钟
点击查看大图7.蒸熟后晾凉
点击查看大图8.取网筛置于小盆上，放入适量蒸熟的绿豆，用勺子碾压过筛
点击查看大图9.过筛好的绿豆蓉非常细腻
点击查看大图10.向绿豆蓉中加入蜂蜜
点击查看大图11.加入淡奶油
点击查看大图12.加入糖
点击查看大图13.搅匀后捏成团
点击查看大图14.称取60g豆蓉揉成圆球状
点击查看大图15.将豆蓉球装入模具
点击查看大图16.倒扣在盘子中，按压出形状后提起模具即可
简单又好吃
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