昨天本来去菜市场想买小龙虾来着,可是不巧的是小龙所剩不多了
于是想着去大一点的市场看看,卖菜的那个阿姨说梭子蟹也不错
很新鲜的,可以买回去试试,去年经常吃,我家一直是重口味,所以做香辣的比较多,看着蟹貌似真的挺新鲜的,就买了两只回来
那天正好家里有客人,就买了两只稍微大点的,其实吃螃蟹不见得一定要大的,这种体型中等偏小一些的螃蟹口感鲜嫩肉质紧实!
在家做的香辣蟹不比饭店的差,味道一样的鲜美,主要是省银子。家常做法就是按照自己的口味来调配,因人而宜,运用家里现成的食材。吃起来更加有滋有味。
秋季是螃蟹生长最好的时期,在过一段时间的螃蟹更好吃肉厚肥嫩,且味美色香,为一年当中最鲜美。吃货们肯定不能错过。重口味的香辣蟹 。本菜香、辣、鲜、脆,味道鲜美,营养丰富。记得去年女朋友来家里玩说想吃螃蟹
就做了香辣味儿的,到今年她还念念不忘呢
1.买蟹的时候一定要注意看蟹是不是新鲜的,别买了快死的回来
2.蟹用水一定要清洗干净,然后去掉内脏,用到斩成四块左右我家一会都是这样,这个看你们自己的
3.切好的蟹放在准备好的生粉上面,均匀的裹上淀粉,然后用手抖一下这样避免某些地方淀粉太多不均匀
4.全部裹好放在盘子里
5.锅内上油,烧至七成热的时候放入螃蟹,炸制蟹身红亮
6.捞出沥油备用
7.葱姜蒜切末备用
8.锅内上油,放入切好的葱姜蒜爆香
9.在放入辣椒酱继续爆香
10.倒入炸好的螃蟹块快速翻炒均匀
11.加入适当的料酒
12.再加入小半勺生抽翻炒均匀
13.再放入一小勺盐
14.适量鸡粉炒均匀
15.再加入少许开水,大火烧开后转小火继续烧
16.汤汁快收干时放入葱花炒匀即可出锅
17.喜欢香辣的朋友一定试试,保证喜欢
18.。。。。。。。。。。。。。
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女