蛋黄奶油霜

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1.黄油

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2.黄油

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3.蛋黄加绵白糖、淡奶油、牛奶、香草粉、朗姆酒搅拌均匀

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4.一边小火加热、一边不停搅拌，待蛋黄液变稠、温度升至大约80度离火(不能煮沸)

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5.放入凉水盆里继续搅拌降温

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6.软化的黄油打2分钟

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7.打散开

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8.加入蛋黄液(我分了3次加入，方便掌握奶油霜的稠度)

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9.打至顺滑、细腻，有明显纹路就好了

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