蒜茸丝瓜

1. 丝瓜不要提前切出来，临炒之前再切，防止氧化变黑；
2. 蒜末可提前做好，放在盘中，经过氧化后，其营养物质能充分发挥出来；
3. 如果太干，可以放一点点清水，既可以使丝瓜充分受热成熟，还能增加汤汁，更加美味。
4. 我炒菜不放味精、鸡精，只求清淡、原味。请根据个人口味和喜好放入其它调味料。个人认为大蒜已经为这道清炒丝瓜增香无数了！