团团圆圆——吉祥黄金球

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1.原料图如上。

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2.鸡翅根最上切一圈。

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3.肉连皮往下翻成为一个球球形状。

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4.水中放姜片，烧开，鸡翅根焯水，放一勺料酒，不盖锅盖，煮一会。

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5.鸡翅根球用牙签戳小洞，方便入味。用盐，胡椒粉，鸡精，鸡蛋打散，腌渍二十分钟。

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6.鸡翅球均匀裹上淀粉。拍拍沾均匀服帖。

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7.入油锅炸金黄，油温不要高的时候就放进去。中小火炸微黄，捞出大火炸酥黄即可。

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8.炸好的鸡翅根球。

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9.青红椒，菠萝，切丁。在炸鸡翅的时候切，比较省时间。

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10.锅里油全部倒出去，放半碗菠萝糖水，三勺番茄酱，一勺绵白糖，熬滚。

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11.放入鸡翅球，青红椒，菠萝丁，一起煮到鸡翅均匀上色，勾芡，汤汁熬浓郁，放一点鸡精提味即可。

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12.黄瓜，胡萝卜，柠檬摆盘。西红柿削皮摆成花。

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13.浇上汤汁即可。中间放西红柿花。