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我的选题是热门的D组：团团圆圆+万事如意+步步高升+招财进宝
本道菜----步步高升：金灿灿的辣炒年糕（高）！（大家快来支持投票呀）
这是我做的第二道菜。过年吃年糕，取义步步高升。有些地方在过年时不吃米饭，因饭与“犯”谐音，所以常常在年夜饭的餐桌上出现年糕。
年糕可以自己做也可以买现成的，自己做的，更有特别的意义。往常会做一层层夹馅的年糕，今年换个样，与蟹棒辣椒同炒，一层层的摆好，撒上蛋黄碎，红红火火、金灿灿的感觉。祝愿朋友们，新年里，步步高升，金子堆成山。
点击查看大图1.准备原料。
点击查看大图2.将糯米粉和粟粉混合加水调匀。
点击查看大图3.上锅蒸熟晾凉。（大概半小时，以你的容器大小为准）
点击查看大图4.用手把年糕搓成需要的形状，用刀分割。
点击查看大图5.锅里水沸后，下入蟹棒。
点击查看大图6.蟹棒控干水分备用。
点击查看大图7.两个蛋黄搅匀。
点击查看大图8.上锅蒸10分钟。
点击查看大图9.蒸熟后晾凉备用。
点击查看大图10.锅里加热油。
点击查看大图11.下入年糕煎制。
点击查看大图12.加入蟹棒。
点击查看大图13.加入辣酱。
点击查看大图14.加入盐、糖、蒜汁。
点击查看大图15.加入酱油翻炒匀。
点击查看大图16.加入芝麻翻拌。
点击查看大图17.晾凉的蛋黄切碎。
点击查看大图18.蛋黄碎铺在盘底装饰。
点击查看大图19.炒好的年糕准备装盘。
点击查看大图20.蛋黄上铺一层年糕。
点击查看大图21.挤上沙拉酱。
点击查看大图22.再铺一层年糕。
点击查看大图23.一层层的摆上年糕。
点击查看大图24.最后再挤上沙拉酱和蛋黄碎。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
