纯手工锅盔

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1.准备好所需要的材料。

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2.取250克面粉中加入酵母、缓缓的倒入水搅拌均匀。

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3.揉成光滑的面团，保鲜膜封好，放在温暖的地方发酵，发至2倍大。

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4.发好的面团排出气孔重新揉成面团，倒入预留的120克干面粉。

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5.使劲的把干面粉都搓入面团中，这里是不用加水的，搓一会儿就可以把干面粉都搓进去了，搓成一个光滑的面团。

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6.擀成大约两厘米厚的圆饼，用杯口压上花纹牙签扎上洞。

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7.炉上最好加一个架子，开最小的火。

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8.放上平底锅放入饼，盖上锅盖，烙差不多15分钟。这其间一定要记着挪动一下锅，不要一直让中间受热这样中间容易糊掉。

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9.翻个面后再烙个差不多十几分钟，关火焖个几分钟就可以切块装盘了。